ବର୍ଷାଦିନେ କେମିତି କରିବେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ପାଳଙ୍ଗ ପକୁଡ଼ି? ଜାଣନ୍ତୁ ସହଜ ରେସିପି
ଭୁବନେଶ୍ୱର, ୨୧/୭: ବର୍ଷା ଦିନରେ ଗରମାଗରମ ପାଳଙ୍ଗ ପକୁଡ଼ି ସହ ଏକ କପ୍ ଚା’ର ମଜା ନିଆରା। ଘରେ ଥିବା ସାଧାରଣ ସାମଗ୍ରୀରେ ଆପଣ ଅତି ସହଜରେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ – ୨ କପ୍ (ଧୋଇ କଟା)ବେସନ – ୧ କପ୍ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ – ୨ ଚାମଚକଟା ପିଆଜ – ୧ଟିକଞ୍ଚା ଲଙ୍କା – ୨ଟିଅଦା ବଟା – ୧ ଚାମଚଜିରା – ୧/୨ ଚାମଚଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ – ୧/୨ ଚାମଚହଳଦୀ – ଅଳ୍ପଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେତେଲ – ଛାଣିବା ପାଇଁ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ଏକ ପାତ୍ରରେ ବେସନ, ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ ଓ ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ।ସେଥିରେ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ, ପିଆଜ ଓ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଗାଢ଼ା ଘୋଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।କଢ଼ାଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଘୋଳକୁ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ଛାଡ଼ନ୍ତୁ।ସୁନାଲି ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୁଇ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଭଲଭାବେ ଛାଣନ୍ତୁ।ଗରମାଗରମ ପାଳଙ୍ଗ ପକୁଡ଼ିକୁ ଟମାଟୋ ସସ୍ କିମ୍ବା ପୁଦିନା ଚଟଣୀ ସହ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।ଟିପ୍ସ: ପକୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ କୁରକୁରା କରିବା ପାଇଁ ବେସନରେ ଅଳ୍ପ ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ କିମ୍ବା ସୁଜି ମିଶାଇପାରିବେ।ବର୍ଷାର ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଏହି ସହଜ ରେସିପି ଆପଣଙ୍କ ଚା’ର ସ୍ୱାଦକୁ ଆହୁରି ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରିଦେବ।
